Música, comida y amor : sabores y sonidos en la China de la revolución cultural

Guo Yue narra sus memorias en primera persona y traslada al lector a las callejuelas del Pekín de los años 60. La descripción de su entorno familiar se ve envuelta en los aromas y los ritmos de sus dos únicas pasiones: la música y la cocina tradicional china.

Los años pasan y la realidad política trastoca las antiguas costumbres chinas, pero Guo Yue no pierde la esperanza y consigue vivir de la música. La flauta de bambú y su ansia de aprender el arte de la cocina tradicional le alejan de los principios revolucionarios del comunismo y le aferran todavía más a sus pasiones.

"Música, comida y amor" es una biografía y un recetario de cocina china que ahonda en las pasiones artísticas y en la capacidad de evasión del ser humano porque, a veces, para conseguir los sueños hay que alejarse de la realidad. Guo Yue nos lo demuestra con una prosa íntima y pulida llena de imágenes, texturas y sabores.

CONTENIDO:

Agradecimientos
Sobre la pronunciación
Sobre las recetas

I. Memorias
- Introducción
1. Cocinando en mi infancia
2. Una rodaja de manzana
3. Cisnes blancos
4. Música en el patio
5. Bai Mian Shu Sheng (el niño del libro de harina blanca)
6. Su Lin (quietud del bosque)
7. Jugando al lado del río
8. Cocinando con mis hermanas
9. Una cocina china
10. Ai (amor)
11. Revolución
12. Mi primera flauta de bambú
13. Cerdo estofado
14. Oscuridad
15. Música y naturaleza
16. Un saco de arroz
17. Fotografías
18. Yu (pescado)
19. Hong xiao bing (pequeño soldado rojo)
20. Actuando en la plaza de Tian'anmen
21. Forrando mis libros
22. Un toque individual
23. Una pequeña cocina de ladrillo
24. Música y cocina
25. Color y textura
26. Sonidos y ritmos
27. Bebiendo en nuestro propio patio
28. El campo
29. El Teatro del Arte del Pueblo
30. Mis flautas de bambú
31. Amor y amistad: el final de la Revolución
32. Soy un músico
33. El final de mi infancia
34. Volviendo a los hutongs

II. Recetas
- Un apunte respecto a los ingredientes
- Un apunte respecto al troceado
- La despensa y los utensilios esenciales para la cocina casera china
- Planeando un festín
- Entrantes
- Arroz, para acompañar a los platos principales
- Platos vegetales
- Carnes y aves
- Pescado y marisco
- Sopas
- Buñuelos
- Tallarines