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¡Oído cocina! Historias de un cocinero con rock'n'roll. 9788416918751

¡Oído cocina! Historias de un cocinero con rock'n'roll

Lectio. 2020

Ficha técnica

  • EAN: 9788416918751
  • ISBN: 978-84-16918-75-1
  • Editorial: Lectio
  • Fecha de edición: 2020
  • Encuadernación: Rústica con solapas
  • Dimensiones: 17x24
  • Idioma: Castellano
  • Nº páginas: 160

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PVP. 18,90€


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Este nuevo libro del popular cocinero Marc Ribas nos ofrece más recetas brutales sabrosas, fáciles y sorprendentes, de cocina tradicional catalana sin olvidar aspectos actuales, con productos frescos y de proximidad. Sobre todo, este cocinero destapa su lado más personal y deja entrar al lector en su cocina, a través de vivencias únicas y divertidas, incluso extravagantes, que le han pasado delante de los fogones y con los clientes de los restaurantes donde ha trabajado. Nos habla, por ejemplo, de las improvisaciones que se tienen que hacer cuando de repente se llena la sala de comensales que no se esperaban, de clientes excesivamente bromistas que hacen pasar un mal rato a los camareros o de otros con poca cultura gastronómica que se creen saber más que nadie, de adaptaciones a las nuevas tendencias como el veganismo o a situaciones como las alergias, de comensales que no quieren levantarse de la mesa, de los recursos delante de los pequeños accidente a la cocina, de las peticiones curiosas de algunos clientes, entre otras. De hecho, cada una de las historias deriva en dos recetas relacionadas, llenas de rock?n?roll, que harán las delicias del lector.

CONTENIDO:

Marc como cliente
Nuestras palabrotas
?Fum, fum, fum?
Paletilla de cabrito exprés
Eggs en la cocina
Todos a punto y él no llega
El rey del vino
Una mesa de pasantes
Tertulias con rock?n?roll y lejía
El plato huérfano
El pan no me lo regalas?
De la caña al crossfit
La mesa de los despropósitos
Anarquía infantil
Albóndigas con ?pero?
Un Barça ? Athletic Club que llena la sala
Mister Prawn y las gambas de Palamós
Ni gota de sangre
La vegana y el alérgico
La trufa de instagram no se puede probar
La salsa ?a parte?
El carpaccio demasiado ?crudo?
Ternera con ?sabor de cerdo?
El alcohol para empresas
Cinco minutos de gloria
?Tenim un nom I el sap tothom... Nuggets!"
¡Eh, tíos!
A la mesa y sin fuego
Equipo dividido
Haz el amor y no la guerra
Fuerzas mayores
La yaya paga el domingo
Un chefadvisor para puntuar a los clientes
Cambiar de casa
Momentos en familia
índice de recetas



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